走进雨花斋

再生者为何

雨花的解释：来自佛教故事。佛祖说法，诸天降众花，满空而下。 唐·杜甫 《谒文公上方》诗：“吾师雨花外，不下十年馀。” 仇兆鳌注：“《续高僧传》： 法云讲《法华经》，忽感天花，状如飞雪，满空而下，延於堂内，升空不坠。又胜光寺 道宗讲《大论》，天雨众花，旋绕讲堂，飞流户内。” 宋·林逋 《送昱师赴请姑苏》诗：“当知举如意，宝地雨花频。” 明·高启 《次韵灵隐复见心长老见寄兼简泐禅师》：“书到喜闻双径老，雨华新散满瑶京。” 清·龚自珍 《己亥杂诗》之一四七：“道场馣馤雨花天， 长水宗风在目前。”参阅《妙法莲华经·分别功德品》。

提倡素食，康乐长寿。惜命戒杀，众生祥和。勤俭尽责，世昌人安。珍惜天物，常乐丰足。--雨花长老

雨花斋是一家非营利性 无交易性的素食互助餐厅，供应免费素食，宣传素食健康环保理念，学习传统文化。

雨花宗旨：“恭敬生命、感恩吃素”

雨花核心：“拒绝杀戮、没有交易、只有感恩！”

雨花五了精神：“做了就好、吃了就好、舍了就好、素了就好、了了就好”

五伦：父子有亲 夫妇有别 君臣有义 长幼有序 朋友有信

五常：仁义礼智信

四维：礼义廉耻

八德：孝悌忠信 仁爱和平

雨花志愿者立志：拒绝杀戮，没有交易，只有感恩。


落实“五了”：做了就好，吃了就好，够了就好，舍了就好，了了就好。

再生者为何

为什么开雨花斋？
答：孝感天地化德雨，悌召身心生妙花。“天下没有免费的午餐”，雨花人说：这里有。在杀戮、交易、贪嗔无处不在的现实社会，雨花斋向世人证明，先辈告诉我们：人之初，性本善。

雨花斋怎么发起的？
答：雨润万户，润物无声～雨花斋由杭州建德广安禅寺文全长老于2011年中秋发起创办，第一家免费素食互助公益餐厅，旨在接引雨花同仁：少有所学，壮有所当，老有所养。现已播撒神州百余家，雨润万户。

雨花斋服务于谁？
答：感恩吃素，吃了就好～吃素一日，放生一天。任何人都可以走进雨花斋吃素放生、感恩生命。家人回家吃素，节日吃素，就是乐善行施。

雨花斋为什么吃素？
答：吃素感恩，素了就好～雨花斋是素心蔬食堂，吃素就是放生，是养生，是素心。是拒绝杀戮，感恩苍生，放过未知生命，放过身边的人；是让我们免受生命残害毒素的侵袭，让人与动物、人与自然和平相处，是增长善念、内心慈悲，让人人平等，社会和谐，世界和平。

雨花斋义工为什么要鞠躬？
答：感恩素心，鞠躬亲为～行鞠躬礼（尤其年轻人），让我们懂得：雨花斋，不仅仅是放生池、养生堂，更是弘文社、尚学堂：通过鞠躬，放下傲慢，平心静气。让人们感悟：鞠躬给父母是孝敬、给老师是感恩、给长者是尊重、给同辈是谦卑；鞠躬是（粒粒皆辛苦的）劳动、是环保（环卫工人的辛勤工作）、是健康（的身体锻炼）、是美德（时尚的生活方式）。把这样的礼仪带回家，带到身边，带到生活的各个角落，让中国成为真正的泱泱大国、礼仪之帮。

雨花斋为什么祭拜孔子？
答：为往圣继绝学，为万世开太平～雨花斋是素心堂，更是少有所学、青有所当的国学堂。孔子，集华夏圣贤文化之大成的至圣先师、万世师表，伟大的思想家、教育家，儒家思想奠基者。祭拜孔子，就是祭拜中华民族文化，弘扬仁义礼智信，无私奉献、恩惠人之所需的儒家思想；就是感恩先圣，不忘初心，中华民族传统文化的传承与弘扬。

雨花斋为什么要餐前感恩，餐间止语？
答：五观若明，止语观心，了了就好～餐前感恩即：“食存五观（思食不易、思德无缺、防心显过、存食若药、受食修道），三心（贪、嗔、痴）即了”，生慈悲心、忏悔心、感恩心，感恩天地、感恩苍生、感恩一切。餐间止语即：“止语观心、威仪寂静”。

雨花斋为什么要依次就坐，排队打餐？
答：家园睦馨，彬彬礼让～人口世界第一的文明古国，依然惠存：先到君、后到臣，长者先、幼者后，纷繁社会需要秩序，这就是社会文明。让我们从今天开始，从我做起：尊老爱幼、遵守秩序，让家庭和睦温馨，让社会彬彬礼让。

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【雨花斋志愿者规范】

志愿者是大众最好的榜样，最佳的典范。志愿者的行持，一举一动让别人看在心里，产生潜移默化的效果，净化心灵。身教大于言教。用要求别人的心态来要求自己，用宽恕自己的心态宽恕别人。

一、 培养良好的做事心态：
1、 以忏悔心对待一切人、一切事、一切物
     祖先曾教诲“病从口入，祸从口出”，今日宣誓加入雨花戒杀护生团队，真诚向曾因我而受到伤害的生命忏悔。从今日起，戒杀护生，用实际行动验证我的真诚。
      以互相成就的心态提醒同仁改正缺点，帮助团队树立正气。反对没有原则、混淆是非的一团和气，倡导“善相劝，德皆建，过不规，道两亏”。
      培养主动请教别人的谦卑和好学精神、树立接受别人批评或谏言的胸襟和雅量。力行“口和感恩”。

2、 以培福的心对待一切逆境
      “吃亏是福”。众雨花力行“行人所不能行，忍人所不能忍；代人之劳，成人之美；静坐常思己过，闲谈不论人非。”

3、 以惜福的心对待一切财物
       养成节水节电，不浪费一粒米、一张纸、一度电。勤俭的好习惯。不为惜财，只为惜福！

二、 仪容、仪态、仪表
1、仪容
A.男士尽量不留长发、胡须。女士不披头发、头发过肩扎头花。
B.容貌必端，真诚待人，以微笑迎人。(冠必正,钮必结)
C.情绪平和，不喜形于色，不大喜大怒，遇事不抱怨，只有感恩。
D.不向人呵欠，喷嚏，不随便吐痰。
E.衣着庄重得体，不穿奇装异服，不坦胸露体。（衣贵洁，不贵华，上循分，下称家）
2、行：
A.不勾肩搭背，不套胳膊，双手不插在口袋中行走。
B.行不中道，凡走路靠右行。两人成行三人成列。
C.两人对谈，不向中间穿走。
D.与长者同行，跟随长者后行;与兄长，斜行于后侧。（或饮食，或坐走，长者先，幼者后）
E.步履宜稳重徐行，从容舒缓（视大地如母亲），并宜张胸闭口，目向前方，不昂首傲视。鞋不应有拖地摩擦之声，不左右摇摆，跳跃、奔跑。不嬉笑、不喧闹。
F.入门先敲门三声，如无应答，隔几秒钟再敲。（入虚室、如有人。）如需推门，开30度不宜直推入门，关门时退一步，轻轻拉上，关上门再转身走。
3、.站立：
A.立必端正，勿随意依靠，勿跛足。（勿践阈，勿跛倚）
B.立不中门。
C.不立在路上久谈。
4、坐：
A.坐必直身正体，不伏案，不翘二郎腿(勿箕踞，勿揺髀)
B.几人同坐，不隔席谈话。
C.坐时轻轻入座，入座时从凳子的左侧入座，起时轻声把凳子还原放好。
D.男女不杂坐。
5、.就餐：
A.吃饭时止语，保持安静。不发出碗筷敲打声；保持坐姿，端碗持筷做到龙含珠，凤点头。（对饮食、勿捡择，食适可，勿过则）
B.同桌吃饭，咳嗽必转身向后，或以手捂口，不对人剔牙。
C.行走中不能咀嚼食物、边走边吃。
D.吃完后，倒入感恩惜福水涮净，珍惜功德主供给我们的食物，也方便洗碗人员的工作。
6、言语：
A .说爱语，说让人有信心的话。
B.常当缄口静默。免闲话、杂话，是非之言。（话说多，不如少）
C.言语轻声，不高声喧哗、嬉笑扰乱他人；不脏话恶口，不与人吵架。
D.见未真，勿轻言，知未的，勿轻传；不侮辱人，不向人开玩笑。
E.口为祸福之门，话要经过一番考虑再说。（怡吾色，柔吾声；言语忍、忿自泯；不彰人短，不炫己长）。
F.凡道字，重且舒。勿急疾，勿模糊。
7、称呼：
彼此之间互称学长或老师。也可根据年龄或身份称呼（如：张奶奶），对年龄相近、年幼者可直称其名。
8、行礼：
同在一起工作，见面频率较高，宜早见面、晚下班，行90度鞠躬礼，其余时间35度欠身或点头、微笑示意，互称您好即可。
9、学习：
A.按时参加早晚学习、晨会等集体活动。
B.须将手机调到静音或关闭，有事在场外接听电话。
C.课堂听课或学习，应自觉保持课堂安静，为大家营造出一个学习的环境。
D. 不要交叉发言，要举手，依先后次序。
E.上课期间不随便出入教室。
F.爱惜经典、书籍，不折页经书,不乱摆乱放。（列典籍、有定处，读看必、还原处。有缺坏、就补之。）。
10.、出必告、反必面：
有事外出需请假，向组长当面或电话报告。

三、总结
《感应篇》云：夫起心于善，善虽未为而吉神已随之；或心起于恶，恶虽未为而凶神已随之。…故吉人语善视善行善，一日有三善，三年天必降之福…胡不勉而行之。

让我们在雨花这个大家庭里力行传统文化，力行断恶修善，提升生命品质，创造幸福的生活，谱写美好的人生！

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开办雨花斋的宗旨

1，为了让人们认识素食对个人健康、对环保的重要。
2，为了壮有所用，老有所养的世界大同早日实现。
3，为了一份未泯的良知，从我做起，引领大众恢复道德风尚。
4，为了社会充满正能量。
5，为了天空无雾霾，大地无染污。
6，为了所有生命远离杀戮。
7，为了给自己的后世和子孙多积福报。
8，为了证明人性本善。
9，为了向世人证实圣人所说“舍一得万报”、“德不孤必有邻”、“成人达已”、“越施越有”的真理。
10，为了放下“小我”，修练“无我”，成就“大我”，长养喜舍之心。
11，关爱生命，化解有情物命因人类肉食杀戮而带来的怨恨与恐惧。
12，为了人与人之间的和谐，为了人与大自然天地万物的和谐。
13，为了洗涮我累劫以来所造的无量无边的罪业。
14，为了拯救地球母亲，播种素食理，播种幸福！
15，为了“小孝孝自家父母，中孝孝众人父母，大孝孝天地父母”的大爱理念。
16，为了以爱唤醒爱，用责任感召责任，让生命点亮生命！
17，为了让人们相信天下不是没有免费的午餐。不仅有，而且天天有。只要爱心不灭，雨花共餐不断。
18，为了与时俱进、与人同善、与地同仁、与天同爱。
19，为了安定团结，为了自利利他。
20，为了告慰祖先，中国会实现二十一世纪中华文化的伟大复兴，中华民族是最伟大的民族。
21，为了让人心恢复柔软，世界恢复温馨。让人与人更友善,更关爱。
22，为了让世界对我们中华儿女刮目相看。
23，为了五千年华夏文明和传统文化的根能够绵延不绝的传承下去。
24，为了每一个来到雨花斋的人的心灵都能得到净化，重拾对中华文化的信仰。
25，为了让每一颗心都能感受到古圣先贤的无量恩德！
26，为了传递生命的喜悦与纯净和纯善！
27，为了长养我们内心的慈悲，培植智慧人生的根基！
28，为了增长慈悲心，愿一切有情和谐平安。
29，为了相应国家的号召，真正落实构建社会的和谐，知行合一，深入贯彻。从自利利他入手，心口意处无私为公。
30，为了风调雨顺，为了国泰民安。为了知恩报恩。为了让人间变极乐、变天堂。
31，为了尽一个地球公民义务，为了环境，为了生存，为了健康，为了长寿。
32，为了把绿色还给地球母亲，拯救自己也为了拯救地球母亲。回归和重塑本有的源头。
33，为了世界大同，为了天下为公。
34，为了无所求的为别人服务时发自心灵深处的那种喜悦。
35，为了培养视宇宙万物出自于同一本体的平等心。
36，为了让自己的内心更加光明、圆融、和善。
37，为了圣贤精神的落地，和传统文化的力行。向世界展示中国的义工精神。
38，为了传承“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”优秀传统。
39，为了不断地度量、磨砺自己的心量。
40，为了让身心清净、无染，早日完善人道、圆满天道。
41，为了证明因果的真谛。
42，为了远离恐惧等恼害。
43，为了中国梦的觉醒。
44，为了人生的使命和责任。
45，为了离苦得乐。

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雨花学堂

1、立足于各社区，以社区为单位，性质为公益，服务于各社区内居民；

2、兴办“读书会”、“读经学堂”、“道德讲堂”、“女学智慧讲堂” 、“传统文化分享 ”；

3、由社区和雨花学堂共建，服务团队由雨花学堂义工老师、社区义工团队担当；

4、学习内容以读圣贤经典古籍，力行《弟子规》、孝之德行教育为主；

5、定期举办少儿读经比赛，家庭读经比赛，孝星评比，孝德家庭评比等活动；

6、不定期聘请国学教授、国学讲师、学堂讲师，举办分享报告会。

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弘扬公益精神 净化社会生态
——中华社会文化发展基金会雨花行动公益基金成立巡礼（二

      雨花斋是一个由义工自发集聚人力、物力、财力，完全免费，主要向老人提供素食的餐厅。作为一个公益平台，从2011年第一个雨花斋成立，发展到现在世界范围内的700多家，共有800多万人次的义工投身其中，平均每天为近10万人次提供免费素食，其中七成以上是老人。
这形成了独特的“雨花斋现象”：雨花斋不只是由富裕的人们做施舍，主要是由寻常百姓自愿发起并无偿捐献和参与；雨花斋的义工不是由经济利益驱动，而是受他们的爱心和善念所召唤；雨花斋的持续不是由产业链条来连接，而是由真情大义推动其形成良性循环。从而形成了与市场经济的利益流平行的公益流、慈善流；在精神领域，形成了与物欲流相对的爱心流和净心流。我们力图对雨花斋公益平台发展的这种内在机理做出调研，并用夹叙夹议的方式做出陈述。

雨花斋的发起

     事物的起点中包含着日后发展成果的所有元素。2011年，第一家雨花斋在浙江省建德市建立，目前已在世界范围内发展至700多家。第一家雨花斋由余海全首先创意和倡导，由殷建作为第一个义工执行和贯彻。根据我们的认识，他们发起、举办并设计第一家雨花斋，包含着他们自身心灵中及以后转化为雨花斋架构的三个基本元素。

       1.敬老的立愿发心。1929年11月，出生于浙江省建德市李家镇诸家村的余海全，是村里出了名的孝子。上世纪六七十年代，他在外地做工，每月每年，都将全部工作所得汇给母亲。1992年回到家乡后，在母亲重病期间，他每天陪着母亲，用自己的身体为母亲焐脚；母亲想吃某村的水果，他连夜跑到这个村子去购买。他年老后身体多病，可能正是从对母亲的孝道和自身的老年境遇中，生发了为敬老事业做事的愿望和目标。
       1961年出生的殷建，从小受到外婆的关爱。他幼年最深刻的印象是，外婆临逝时对他的父亲说，她的唯一要求就是请他今后不要再打孩子。因此，殷建对老人有特殊的感情，一直乐意为敬老事业做奉献。1996年至2003年，他在首都信息发展股份公司任职时，曾到临终关怀医院细心照料老人并送走了百多位老人。在浙江建德市时，他还无偿收养了许多老人。
      余海全和殷建都注重学习中华优秀传统文化，他们注重学习中华优秀传统文化中关于敬老和孝道的论述，在心中产生了共鸣。2009年起，殷建在建德市奉养师父余海全。2011年，余海全严厉责令殷建不要再为他个人养老服务，而要到社会上，做无个人利益的公益敬老事业。这可以说是整个雨花斋发起的思想起点和实践起点。
      2.素食的实现方式。做公益的敬老事业，从何处入手？以什么方式实现？余海全要求殷建做向老人，特别是向孤寡老人免费提供素食的公益餐厅。殷建为此做了一个《恭敬生命 感恩吃素》的短片来表达他们的这种认知。他们认为，提倡素食，是人类价值观和生活方式的变革。素食比荤食节俭，是在人类的第一物质需要“吃”上，提倡节俭即朴素的作风，反对奢侈和浪费。实际上，对素食做广义的理解，也可以包括精神食粮的含义，这就是说，从物质层面的素食出发，可以生发人在精神层面上的素养和素质，即人的素心；以素食的物质层面做基础，逐步发展到素食的精神层面。倡导素食还有一个很根本的原因在于，为老年人免费提供素食，不仅有在经济上扶危济困和帮助老年人健康养生的意义，而且有在精神上为老年人增添精神文明力量的意义。孔子曾说，少年戒色，中年戒斗，老年戒得。为老年人公益提供素食，是要让他们感受到人间的温暖，同时传输一种心灵淡泊素静的信息。这就是余海全和殷建以办公益素食餐厅实现敬老目标的认知起点，应当说，这是一种很高的起点。
       3.惜福的运作流程。在确定以公益素食餐厅的方式实现敬老目标后，余海全和殷建对素食公益餐厅的运作流程设定了基本的理念，以“惜福”作为公益素食餐厅运作流程的根本宗旨。在根据“惜福”宗旨制定的公益素食餐厅的运作流程中，有这样几个方面值得高度注意：一是“惜缘”，要求所有义工之间及对就餐者要以家人看待。进行礼仪服务等方面的培训，义工之间和对就餐者，初见时要行深度鞠躬礼，随时视情况做出温情问候；二是“惜物”，如，要求对蔬果去皮后，留下的蔬果皮要收集起来制作酵素；再如，用水时，先淘米，再洗菜。在这种“惜福”的运作流程中，令人震动的是，他们于2011年就提出了“光盘行动”。即义工们就餐要全部“光盘”，并在“光盘”后用白开水（他们称之为“惜福水”）涮后喝掉，节省洗碗过程中人力、水、洗涤用品的使用，更节约宝贵的粮食。义工们也会建议就餐者这样做，逐步推动就餐者形成这种风气。他们将“光盘行动”称之为身边的环保工程。
       综上所述，敬老的立愿发心、素食的实现方式和惜福的运作流程构成了第一个雨花斋的基本元素，也形成了日后所有雨花斋运作的基本模板。在这三个基本元素中，敬老的立愿发心是动力和根据，是整个公益行动的源泉；素食的实现方式是载体和平台；惜福的运作流程是着力点和切入点，三者形成了有机循环。但在雨花斋架构的这三个板块中，无论是敬老的立愿发心和素食的实现方式，还是惜福的运作流程，都贯穿着一种大爱精神和慈善精神，这是雨花斋发起的根本动力所在。


雨花是怎样汇成清泉的
——关于雨花斋公益素食餐厅发起过程的调研

华夏文化纽带工程执行委员会《雨花斋现象》课题组

   2月25日，本报专版刊发华夏文化纽带工程专项基金关于发起设立中华社会文化发展基金会雨花行动公益基金（以下简称“雨花基金”）工作报告的摘要和雨花基金总体工作方案摘要，引起了社会各界的广泛关注。雨花公益行动以世界范围内免费为老人提供素食的700多家雨花斋公益素食餐厅（以下简称“雨花斋”）为基础，因此，读者较为关注的问题是，雨花斋是怎样做起来的？纯公益的雨花斋能够持续吗？现就读者关注最多的几个问题，发表华夏文化纽带工程执行委员会《雨花斋现象》课题组的专题调研报告。
     该专题调研报告剖析了雨花斋的义工们从心中的真情大义出发开展公益行动，又使心中的真情大义不断提升，形成良性循环的内在机理。对雨花斋的深度调研及报道，将会在以后形成系列，持续进行，希望社会各界人士能够进一步关注和了解。

雨花斋的建立

    任何宗旨和目标都要通过具体的行动去贯彻和落地。余海全和殷建共同确定的雨花斋的宗旨和目标，在第一个雨花斋的建立过程中，经历了三个阶段的心灵和实践推进。
    第一阶段，心灵的感召。在余海全严令殷建通过办公益素食餐厅实现敬老事业目标后，他们共同拿出了自己的积蓄；殷建同时感召志同道合者，建立公益团体——建德市食素养生协会。该协会共有5位发起人，担任法人代表的饶慧民，在北京办公益养老事业时就与殷建认识。另外4位发起人是：沈卫平、许红专、洪卫、王晓遐，其中沈卫平捐出了自己的房产作为公益素食餐厅的运营场地。令人感动的是，他后来因为个人担保，涉入经济纠纷，遭人追债，在极度困难的条件下，始终没有将这处房产拿出来抵债，保证了雨花斋的正常运营。
      除５名发起者共同凑钱出力外，殷建还感召了许多义工，其中有不少是他无偿收养的老人。第一家雨花斋办起后不久，每日就餐的老人及其他就餐人士多则达到两三百人，少则80人左右，每天做餐的义工往往接续不上，殷建收养的王春娥（当时79岁）、曹银贞（当时75岁）、潘敏秀（当时64岁）自愿顶班3天以上，3位老人身体都不好，其中一位患佝偻症，是驼背，但她们都为了爱心做了自愿的付出。善行换来了善报，不断有爱心人士，其中包括许多就餐者自愿捐款捐物（包括捐米捐菜等），不断有志愿者参加义工队伍，现在这家雨花斋的义工队伍已固定在80人左右。
     我们问起2015年参加这个义工队伍、现在成为主持人（他们称为“大家长”）的企业家赖治频为什么参加义工队伍，并主持这方面的公益工作，他极其真诚地回答，被雨花斋人士真实的慈善举动深深感动和感召。
     第二阶段，规范的制定。雨花斋的规范包括硬规范和软规范两个方面。硬规范方面，第一个雨花斋成立时就特别注重财务规范制度，保证公益餐厅的清廉，确定财和物只能保持不超过2个月的运营成本，接受全体义工的监督；必须做到财尽其用、物尽其用，不搞财和物的囤积，始终保持过紧日子，以免产生腐败。在软规范方面，制定了“五了”原则：“吃了就好、做了就好、够了就好、舍了就好、了了就好”。
      制定这“五了”的最初起因是，部分义工认为：就餐者中有些人贪吃浪费还往家里带；来就餐的除了老人之外还有一些不同职业的中青年人，甚至包括乞丐乃至行窃者。许多义工为此有怨言，认为自己的爱心被辜负了。殷建了解情况后，请教当时还在世的余海全，余海全听后一笑说：“哪里吃都是一样，反正这些人总是要吃的，不吃这里的就要去吃其他地方的，吃了就好。”这是一种非常广阔的心量，即站在大格局上，把所有人都作为自己应当服务的成员看待，从而生发出无条件、全心全意为就餐者服务的内心动力。
      根据余海全的这番话，“五了”的软规范从此诞生，至今在所有雨花义工中传颂，成为他们最为熟悉的、朗朗上口的规范。“吃了就好”是指就餐者不论身份，他们能来就餐就是好事，是对雨花斋的支持；“做了就好”是对义工的要求，能够为就餐者服务就是好事；“够了就好”是指就餐时的“惜福”，让大家都做到不浪费；“舍了就好”是指所有义工的心量，要舍弃自己的计较；“了了就好”是指要保持心灵的清净，思想上没有任何挂碍，这是一种最根本的境界。
       第三阶段，理念的提升。在“五了”规范提出的基础上，殷建进一步提出了雨花斋的核心规范：“拒绝杀戮、没有交易、只有感恩”。这实质上形成了雨花斋的根本理念。“拒绝杀戮”，从表面上看，是因为提倡素食而强调不杀害动物，但实质上，它是指不给自然和社会带来任何损害，不给周边的人和物带来任何损害。雨花斋的义工们也因此得到提升，认识到任何行动上和思想上的损害都是杀戮。物质上的损害带来硬件的耗损，是对资源的浪费。思想上的损害，是扼杀良知，是精神领域的杀戮，更需高度引起警惕和关注。
      如果“拒绝杀戮”主要是指个人的言行层面，那么，“没有交易”这一理念直接指向了人的社会关系层面。交易就是提出本身的欲求，它不是公益的，而是商业的。有了这种欲求，才会产生计较，所以“没有交易”是在社会关系层面对义工提出了更高程度的规范。
      如果前两者主要是指人的言行、社会关系层面，“只有感恩”这一理念，则直指人的心灵层面。“只有感恩”，就是说要无我，时时想着天地、想着社会、想着他人，这种对公益理念的彻底贯彻，就筑牢了雨花斋公益事业的根本。
从“心灵的感召”到“规范的制定”再到“理念的提升”，实际上是雨花斋义工的精神不断向公益性跃升的过程，是小我不断向大我跃升的过程，也是他们的心灵包容量不断拓展的过程。这筑起了雨花斋发展的心灵根基。


雨花斋的扩展

第一个雨花斋的成功落地，产生了重大的影响和效应，其公益模式，先通过口口相传、后通过雨花斋榜样的示范效应在海内外迅速传播。雨花斋于2014年达到100多家，于2016年急剧发展到700多家。
      1.第二个雨花斋的产生。浙江省德清市的一个家庭，父母亲和女儿女婿都曾经专门学习过中华优秀传统文化，对践行中华孝道又有着很强烈的愿望。母亲王美仙，从小曾被亲生母亲送给其他人抚养，心里一直有一种不平感，学习中华优秀传统文化后，她深感自己没有理解母亲，向母亲道歉后，有了为弘扬中华孝道做更多事情的心愿。他们开始是本着做一个商业素食餐厅的愿望到外地学习取经，但到杭州听说了第一个雨花斋的状况后，在敬老的立愿发心和素食的实现形式方面，与第一个雨花斋产生了完全的共鸣，决定以自身家庭的力量，创办德清的雨花斋。德清雨花斋于2011年12月开办，他们租的第一个场地，由于物业和邻居的不理解，被迫终止，他们没有怨言。王美仙的女婿徐国梁是企业家，他出钱购下一处场地，重新开始了雨花斋的公益运营。
      他们的爱心善行感动了周围越来越多的人。和第一个雨花斋一样，他们不断收到钱和物的捐赠，义工队伍不断扩大。受到了社会各界的理解和赞誉。紧接着德清雨花斋后，江苏常州和盐城也有爱心人士到第一个雨花斋学习取经，回到本地后办起了常州和盐城的雨花斋。第一批雨花斋就此走上了中华民族的公益舞台。
      2.规模效应的产生和雨花斋标准的出台。在前3个雨花斋产生的过程中，浙江省温州市包括一批企业家在内的爱心人士专门到第一家雨花斋较长时间地学习取经，回温州后办起了受到当地政府和社会各界广泛重视的第8家雨花斋。温州日报的记者专门写出了长篇“揭秘”报道，引起很大震动，产生了重大辐射力。2014年雨花斋在全国达到了100多家，2016年猛增到700多家。各地雨花斋都是通过爱心传递和善行感染不断扩展，这说明在市场经济的新常态下，人们对公益行动、对爱心和善行有着极其强烈的精神需求。
     针对这种情况，殷建和雨花义工共同制定了雨花斋建立的基本标准：“由内向外、由亲向疏、由近向远”。“由内向外”是说做雨花斋必须首先由发起人走在前面，出钱出力，以此感召周围的人。而不能从外向内，通过外在的筹资来建立雨花斋，因为这会产生交易，甚至可能产生以行善为名争取资金进入的假公益行为。“由亲向疏”是说首先要自己在家庭或家族内行孝道，自家不行孝道而对外做敬老的慈善，是内功不够和底气不足的，也做不好敬老事业；“由近向远”是指必须由自己的周边做起，扩展开去。舍近求远，就会有不求实效、沽名钓誉的可能。这一“三由”标准的产生，用意在于推动雨花斋的健康发展。
      3.雨花斋大家庭的形成。从2014年雨花斋在全国发展到100多家，到2016年雨花斋在世界发展到700多家，殷建与最初开办雨花斋的爱心人士将“没有交易”的准则贯彻到所有雨花斋的关系中，确立了针对各个雨花斋关系的共识和基本准则，即所有雨花斋在严格遵守国家法律法规的基础上，只要首先从自己做起、从现在做起，按照以惜福流程举办公益素食餐厅的方式为敬老事业做出奉献，都是平行、平等的，没有先后，没有主次，没有实力大小，没有领导和被领导的关系。因为如果讲究这些对比，就会产生交易，不能保持纯净的公益心。
      所以，所有的雨花斋之间不发生财务关系、人事关系和由前两者形成的组织关系。但较早建立的雨花斋有义务向后来的雨花斋传授经验、提供辅导，建立起互助友爱关系。当听说有些人未经联系就开办了以“雨花斋”为名的素食餐厅，甚至有人抢注“雨花斋”商标，殷建和最早发起雨花斋的一批爱心人士都坚决拒绝去计较，更不用说去打官司。因为他们认为，“雨花斋”是公益和慈善的，如果有人运用“雨花斋”名号去做公益，是好事，不应当去计较；如果运用“雨花斋”的名义去寻私利，那么只要雨花斋的公益和慈善的模式真正为大家所接受，这种窃名只会给窃名者自身带来烦恼，不会有助于其私利的获得。这样一种胸襟和情怀，很让我们感叹，这种把公益的准则贯穿到所有雨花斋关系中的方式，是雨花斋在世界范围内扩展得越来越迅速的基本原因所在。

雨花斋给予我们的启示

     从现有的状况看，700多家雨花斋还会扩展，最早的雨花斋至今已经有了6年的历史，这种公益事业为什么能够扩展？为什么能够持续？我们应当从中寻找到怎样的精神启示？

1.所有雨花斋及其义工都是通过真情和爱心的传递形成了雨花斋扩展和持续发展链条。所有的雨花斋都有一个相同的发展路径，当他们真正无我的做公益事业的心量和言行被他人和社会认识到后，就会有越来越多的志愿者参与，出力、出物、出钱，从而形成自身的可持续发展。雨花斋的捐赠者和义工除了最早的发起者外，基本由两部分人接续而成：
     一是经常来就餐的人士，他们开始可能只是想来吃免费的餐饮，图个省事或便宜。但久而久之，一旦认识到雨花斋不是在作秀，就深深地被感动。于是，就餐者和义工形成了有机循环，就餐者自觉投入，包括捐钱和做义工。雨花斋的发起人和义工队伍不断壮大。全国的雨花斋不乏这样的案例，一些乞丐和小偷经常到雨花斋吃饭后，最后洗心革面，成为雨花斋的专职义工，在雨花斋找到了安身立命之地。
     二是社会各界的人士。起初他们是听闻雨花斋的义举和善行，抱着好奇心前来探究和学习。同样，在认识到雨花斋不是作秀后，他们也真正投入了。如果说就餐者的介入保证了已有的雨花斋持续和发展，那么，社会各界人士的进一步参与和投入，形成了雨花斋在空间上不断向外扩展及新的雨花斋不断产生的基础力量。所以，雨花斋真实不假、真诚不虚的公益心是我们所能认识到的雨花斋持续发展的首要原因。

2.所有雨花斋及其义工通过学习中华优秀文化和中华道德楷模事迹，不断形成保持真善美本心的精神链条。在做雨花斋时，义工会遇见各种不理解及各种困难，因此，能否坚持本心和善行是最关键的。而雨花斋的义工们学习中华优秀传统文化和中华民族的道德楷模事迹，给予他们坚持本心和善行强大的精神动力。雨花斋的义工们在学习中华优秀传统文化时懂得了一个基本原理：“仁者爱人”“仁者不忧”“仁者寿”。以仁爱之心对待他人，最终会有利于自己的身心；精神是在利他中得到提升的；他们在学习中华民族的道德楷模时，领悟着一个基本道理：只有为他人谋幸福，才能得到自身的升华。第一个雨花斋中挂着雷锋和白求恩的画像，雷锋像上写着：“人的生命是有限的，可是为人民服务是无限的，我要把有限的生命投入到无限的为人民服务中去。”白求恩像上写着：“做一个高尚的人，一个纯粹的人，一个有道德的人，一个脱离了低级趣味的人，一个有益于人民的人”。义工们通过学习，获得了在困难和烦恼中提升自己精神素质的力量，从而不断保持自己的本心并在学习中形成可持续的精神不衰链条。

3.所有雨花斋及其义工们都在共同建设家文化即亲情文化的氛围中，形成了雨花斋可持续发展的文化性质的体制和机制链条。雨花斋家文化即亲情文化的体制和机制：所有雨花斋的义工们都互称为雨花家人，把雨花斋的主持人称为家长，把雨花斋的事业称为家业，把雨花斋的事情称为家务。特别值得注意的是，这种大家庭关系在世界各个雨花斋的相互连接中得到建立，所有雨花斋之间没有经济、组织和人事上的关联，是绝对自发和自主、独立运行的公益实体。但同时，在精神领域，所有雨花斋及其义工都是一家人。这种体制和机制的建立，与其说是法律法规上的，不如说是文化和心灵上的。实质上，这种体制和机制意味着雨花义工把对亲人的感觉扩展到了对所有人的关系上，扩展到了所有雨花斋的相互关系上。中华优秀传统文化倡导“己所不欲，勿施于人”；要推己及人，“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”，而这种推己及人，要先及亲人，再及社会上的人。雨花斋的所有义工，共同建立和践行了这种文化性的体制和机制，即贯穿亲情文化的大家庭体制和机制，从而确立了雨花斋持续运行的体制和机制保障。
     我们相信，当雨花家人们心中的真情大义“苟日新、日日新”时，雨花斋的公益事业会得到持续发展；当这种真情大义不断被爱心传递和善行感染时，雨花斋的公益事业将会不断得到扩展。雨花行动公益基金将在这一基础上不断得到巩固和发展。

中华社会文化发展基金会雨花行动公益基金

     中华社会文化发展基金会是文化部主管的全国性公募型基金会，1992年经中国人民银行批准，1993年在民政部注册登记成立。其工作宗旨是依据中华人民共和国宪法和国家的法律、法规及各项有关政策，遵循社会的道德风尚，通过向国内外热心支持文化事业的企事业单位、社会团体和其他组织以及个人募集资金，扶植中华社会文化事业的发展，繁荣和活跃社会文化市场及开展其他公益慈善活动。
      中华社会文化发展基金会雨花行动公益基金由华夏文化纽带工程专项基金和浙江雨花素食研究推广中心共同发起设立。今年1月5日，中华社会文化发展基金会对华夏文化纽带工程专项基金的报告做出批复：“弘扬中华民族优秀传统文化，开展‘雨花斋’慈善公益项目，促进我国精神文明建设，惠及广大人民群众，为建设和谐社会，最终实现中华民族伟大复兴的中国梦，是我会的工作宗旨。经研究，基金会同意你部的申请，与浙江雨花素食研究推广中心合作，在基金会设立‘雨花行动公益基金’。”今年1月16日，中华社会文化发展基金会做出《关于设立中华社会文化发展基金会“雨花行动公益基金”的决定》，指出：“为了弘扬中华民族优秀文化，推动社会文化公益事业发展，开展‘雨花斋’慈善公益项目，促进我国精神文明建设，惠及广大人民群众，为建设和谐社会，最终实现中华民族伟大复兴的中国梦，依据中华社会文化发展基金会的章程，在华夏文化纽带工程执委会的指导和支持下，经研究决定，设立中华社会文化发展基金会雨花行动公益基金及其管理机构。”中华社会文化发展基金会雨花行动公益基金的简称为：雨花基金。
      雨花基金在世界700多家免费向老人提供素食的雨花斋公益餐厅的基础上成立，肩负着世界范围内800多万人次雨花斋义工的希望。它将为700多家雨花斋作为独立公益实体的自主发展，努力提供支持帮助；为800多万人次雨花斋义工的公益生活，努力提供关爱服务。同时，它负有以先进文化引领雨花斋公益慈善事业，对现有雨花斋规范、推进、提升的功用；负有使雨花斋慈善工程在更大范围和更高层面上健康运行和拓展的使命。
      雨花基金的文化宗旨是：知行合一、行高于知；杜绝空谈，崇尚实干，以实际行动贯彻社会主义核心价值观，弘扬中华优秀传统文化，彰显公益慈善性质的文化生活方式，推动中华民族优秀道德情操的复兴。
      雨花基金的行动宗旨是：做纯公益、纯慈善，真公益、真慈善，拒绝交易。反对以公益慈善为名盈利的任何举措。
     雨花基金的行动标准是：“由内向外”，即指公益慈善行动必须先由雨花基金的成员自身出资、出力、出物，在此基础上，再争取外力的支持。因为先争取外力支持，就会沦入交易的窠臼。雨花基金的所有收支，接受有关政府部门和雨花基金所有成员以及全社会的监督。
      雨花基金的核心内容是：敬老养老。敬老包括两个层面的内容，一是思想层面上的尊老爱老；二是经济层面上的护老养老。雨花基金尤其注重和倡导第一层面的文化养老，反对把公益敬老行动纯商业化。在敬老行动的基础上，雨花基金同时向社会有需要的人群开展公益慈善行动。同时积极参与国家提倡的扶危济困行动和公益慈善工作。
雨花基金的指导思想是：注重以中华先进文化引领公益慈善工作。注重在敬老行动和其他公益慈善行动中有机植入中华先进文化的教育和传播工作，使所有雨花基金的公益慈善行动具有教育和文化交流的平台功用。并注重举办雨花书院、雨花义工子弟学校等文化公益慈善项目。
     雨花基金的工作特色是：立志推动和创造有中国特色的文化公益慈善模式，特别是有中国特色的文化公益敬老模式。为中华民族的伟大复兴贡献自己的力量。

[关于雨花基金的更详尽内容，可参见《雨花基金总体工作方案（摘要）》，刊载于今年2月25日的《中国文化报》第四版。]

再生者为何

雨花斋规范（摘要）

文化：
每日为社会增添真善美。
弘扬中华优秀传统文化，学习道德楷模，没有宗教色彩。
菜品：
健康素食，清淡少油，当地应季。
够了就好，营养均衡，通常菜的标准是四菜一汤。
孝道为先，老人口味，鲜滚烫烂。
打餐：
提示用餐老人吃多少打多少，不够再添。
惜福：
用水：淘米水留作洗菜洗碗备用。洗菜后的清水可用于洁厕。
光盘：提示用餐老人光盘，形成固定习惯和氛围。
厨余处理：充分利用厨余，可制作酵素。
剩饭：不丢弃，义工妥善处理，不能第二天供给用餐老人。
义工用餐：
在用餐老人后用餐
严格执行光盘行动
对待老年人：
十个“只有”
只有他人、只有陪伴、只有倾听、只有专注、只有主动、只有抚慰、只有奉献、只有爱心、只有坚韧、只有感恩。
生态：
提倡制作和使用酵素等环保的工艺和产品。
提倡采购绿色、有机对生态有益的产品。
财务：
建议账户余额不超过两个月运营成本。提倡将多余的财、物尽快捐助至附近的雨花斋的经营性素食餐厅或贫困地区的雨花斋。
捐款专项用于提倡素食。
拒绝接受附带条件的捐助。
对捐助财物开具收据并定期公示。
卫生：
长期义工应具备健康证，如厨师、店长等。
采购：
可询价，货比三家，不讨价还价。

再生者为何

给全国雨花斋的公开建议书  
作者：蔬食余博士
   
   从雨花斋的设立初衷，大行师父的健康中国梦角度，作为一名雨花斋的普通义工，同时作为蔬食营养和健康生活方式推广者

   分享以下看法和建议.
   雨花斋采用的是免费模式，材料需要持续投入。
   现在雨花斋出品是小套餐结构，建议采用无油烹饪。如拌，蒸，炖，水抄等手法，至少避免油炸方式。
   从安全角度，非转基因油（特别是大豆油）可能采用化学方法出油，化学残留增加食品安全风险。
   油炸烹饪方式的实际的后果，是会造成循环用油，油中致癌物残留会成倍累积。
   从营养角度，油只是满足口味和烹饪方便。从蔬食营养四大金刚：豆类，全谷物，蔬菜和水果中豆可以摄取到足够脂肪。低脂全谷天然蔬食对脂肪要求，从供能比角度，只需要10-15%即可。因为脂肪摄取量更高，只会增加富贵病的风险。黄豆，黑豆以及豆腐的脂肪含量在40%左右，只要适量摄取，脂肪即可保证。增加其他豆类也是很好的选择。
   据不完全调研，全国素食店中仍有不少使用转基因油，有些采用化学提取的非转基因大豆油。维根蔬谷健康馆（原维根小屋）了解到此真相后，采用物理压榨方式提取的有机油。有机油的标准还要求炼油过程中也需保证安全。由于理念是低脂全谷天然有机蔬食，规避油炸，所以用油量极少，油的成本控制较好。
    回顾过去20年的中国大陆素食发展历史，在2008年前，全国200家素食店，95%以上都是围绕佛教文化，这种素食店的投资人，开店初衷，装修风格，以及企业文化，以防荤油炸为主线的菜品，都不同程度反映了佛教文化。至今，素食产业交流论坛还是依托在佛事展会上。
    如今，大众对健康和食品安全的需求与日剧增，素食无疑离健康饮食最近。健康饮食的走向是减少动物性食物，较少加工性食物。低脂全谷天然蔬食，从安全，营养，养生以及食疗角度，最大程度满足了大众的健康需求。全球最大的健康连锁店全食（The Whole Foods Market）意识到有机并不能彻底解决健康问题后，从2010年起，坚决推广低脂全谷天然蔬食，聘请蔬食营养专家，书架上90%都是健康蔬食书籍。值得一提，越来越多的基督教和回教信仰人士转向健康蔬食。
    我个人坚信，健康文化是未来10年素食（蔬食）走向主流的重要依托，未来10年也是素食店文化转型的关键期。从宣传角度，素食更适合做解决方案。今天，餐饮店的宣传都是自己特色，而非是否有肉，或是否无肉。是粥店，汤品，煲仔饭，面店还是桂林米粉？
    从素食店运营角度，需要解决三个基本问题：定位，内部管理效率（特别是厨房出品标准化，降低人员和管理成本）以及营销服务。定位成一家健康店，结合有机概念，健康素食店遍地开花的成功机会要大很多。德国的有机蔬食超市veganz的成功说明了这一点。
    对于一些会馆，咖啡店，茶楼如果希望做健康蔬食，其出品可以采用健康简餐的方式运行，采用标准化的配方制，这样就避免聘请大厨以及庞大团队的成本，以及管理复杂度。
营销上，微信和微博提供便捷工具。
    以上是个人的看法，难免有失偏颇，欢迎大家开诚交流。