营造浪费可耻、节约为荣的氛围

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营造浪费可耻、节约为荣的氛围


来源：湖南日报
　　


        餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示：尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
　　洪范八政，食为政首。习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。对于任何一个国家来说，粮食安全都是基础工程。虽然我们已经告别“食不果腹”之虞，但并不表示粮食安全可以抛诸脑后。日前，联合国发布《2020年世界粮食安全和营养状况报告》指出，由于新冠肺炎疫情对健康和社会经济造成影响，多数弱势群体的粮食安全和营养状况很可能进一步恶化；因疫情带来的粮食危机，将导致全球数以亿计人饿死，甚至比死于新冠肺炎的人数更多。
　　据前些年的有关数据统计，2017年我国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量在1700万吨至1800万吨，相当于倒掉3000万人至5000万人一年的口粮。而2018年，全国餐饮业食物浪费量为93克每人每餐，浪费率为11.7%。这些数字令我们羞惭之余，更须惊醒，节约粮食，遏制餐饮浪费正当时。
　　遏制浪费现象，需要打组合拳，采取有效措施，尤需加强立法，强化监管。特别要在饭店、食堂等重点餐饮领域，规范餐饮行为，惩罚浪费行为。比如，针对婚丧嫁娶大排筵宴，单位大规模聚餐的现象，可以通过限制桌数、限制价格来实现。
　　消费趋势的变化，反映的是消费理念变化。培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，形成健康的消费文化是必不可少的。一方面，要加强宣传教育，让“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰”深入人心。另一方面，要对浪费粮食的人进行严厉批评、道德谴责，让“光盘”行动成时尚，视浪费粮食为可耻，让舌尖节俭成心尖美德。餐饮市场则要加大呼吁力度，并且少制造障碍，多创造条件。
　　“俭，德之共也；侈，恶之大也”。先贤的态度，代表着中华民族朴素而广泛的社会认知。鉴于劳作之不易，收成之不测，更要节字当先、俭字当行。强调节约粮食，不仅是为了夯实粮食安全的基础，还是为了涵养社会主流价值观。（毛建国）