瓷源丛谈 马志坚/文

再生者为何

瓷源丛谈（上）——上虞“瓷之源”得到国内外业内广泛认同

　　凡历史上形成的东西都有一个源头。中国思想史的源头是虞舜的“人心惟危，道心惟微。惟精惟一，允执厥中”十六字心法；中国文字的源头是殷墟甲骨文；中国瓷器的源头是上虞曹娥江中下游（下称“上虞瓷源说”）。当然，源头可以被改写，这叫刷新历史，但前提是前一个源头被否定。两源并存于理不通。

　　上虞“瓷之源”写入1982年中国硅酸盐学会编《中国陶瓷史》、1998年李家治主编《中国科学技术史·陶瓷卷》，得到国内外业内广泛认同，至今未被否定。

　　然近10余年来，德清所在地东苕溪流域发现了许多商周原始瓷窑址，有关部门在相关的学术会议上提出“德清所在地的东苕溪流域，在中国瓷器起源研究中有着特殊重要的地位，誉之为‘瓷之源’可谓实至名归”（下称“德清瓷源说”）。且不说东苕溪中游发现的原始瓷品质如何接近成熟瓷，这样的提法本身值得商榷。如果此说成立，等于是一个孩子在两个医院分别开具了出生证明。“上虞瓷源说”认为，中国成熟瓷器出现的上限在东汉，以上虞小仙坛为代表的越窑是“瓷之源”，并将此前全国各地出现的类瓷产品统称之为“原始瓷”，这个定位客观科学，理据充分。而“德清瓷源说”观点有些矛盾。一方面承认瓷器分原始瓷、成熟瓷一说；另一方面，又将瓷器源头直接商周，这样一来，似乎又在有意无意中否定了原始瓷这个过渡阶段。

　　古人对陶与瓷概念从来模糊，许多时陶瓷不分，混称为“瓦器”。原始瓷究竟算不算瓷？这要看对瓷器的定义如何。虽说学术界对瓷器迄无确切定义，但有相对一致的认定标准。一般认为，瓷器必须具备这样几个条件：（1）瓷原料作器；（2）1200°C以上高温烧成；（3）釉面光洁润泽；（4）叩之有金属声；（5）抗弯强度高；（6）显气孔率低，吸水率为零，或基本不吸水。

　　这6条互为因果，环环相扣，奥秘藏于对原料的调配处理。符合者可以判定为瓷。反之，只能归入原始瓷范畴。不可否认，东苕溪中游的原始瓷原料高硅低铝，其氧化物组成与上虞小仙坛等东汉瓷器比较接近，外观品质也与成熟瓷器只差一步之遥，可就这一步之遥却有界面区位之别，下面我们通过一张上虞东汉小仙坛窑，与德清东周冯家山、亭子桥窑相关数据比对表来看（数据引自2011年10月第14卷第5期《建筑材料学报》）(见下表)。

　　如果按照建材用瓷确定的吸水率≤0.5%标准衡量，原始瓷与瓷确不能以道里计。原始瓷质量再怎么好，过渡到瓷在原料配比和处理方面需要一个飞跃。这个关口不能突破，原始瓷就走不出自己的影子，这不是坯件用瓷石舂土、和水造型、外挂釉水，然后送入窑炉将温度烧到1200°C简简单单可以成功的。东苕溪中游和萧山、绍兴等地春秋战国原始瓷，始终徘徊的原因就在于此。如果将原始瓷说成瓷，无异于把蛹说成蛾、把蝌蚪说成蟾蜍、把笋说成竹，理由再多也不是个事。

再生者为何

瓷源丛谈（中）——上虞创烧成熟瓷器既是偶然的也是必然的

　　我们说上虞为“瓷之源”，并不表示东汉只有上虞瓷窑一花独放，而是上虞一花独盛、一花独香。就浙江地区来说，当时在永嘉东岸乡、宁波郭塘岙与八字桥、鄞县横溪、慈溪上林湖周家岙、桃园山等地都发现有零星东汉瓷窑址，只是他们数量稀少、质量欠佳不成气候而已。上虞一是窑址数量多。截至2014年底计核为61处（宋建明主编《早期越窑》）。类型序列周全：（1）馒头山类型——陶器为主，原始瓷次之；（2）小陆岙类型——原始瓷为主，成熟瓷次之；（3）小仙坛类型——高质量青瓷器；（4）帐子山类型——青、黑瓷混烧；（5）乌贼山类型——黑釉瓷器。二是产品质量绝佳。小仙坛、龙池庙后山和大园坪等东汉窑址出土的瓷器，釉色青翠碧绿，光泽滋润，感观与后世所谓的“秘色瓷”相差无几。三是迄无发现早于东汉上虞越窑以外的成熟瓷器。在这样的情况下，再另立一个“瓷之源”实在有些勉强。

　　一、原料丰富

　　我国制瓷原料分布虽广，但上虞尤其丰富独特。据1998年相关资料显示，境内有瓷石矿点800多个，主要分布在曹娥江畔23个乡村，且多是露头矿床，开采容易。这类瓷石是一种含石英、绢云母、高岭石的伟晶花岗岩风化后的岩石矿物，具有高硅、低铁、低钛等特点。其中二氧化硅（化学式SiO2）65~80％，三氧化二铁（化学式Fe2O3）0.5~3％。尤其值得一提的是叶蜡石瓷石原料，三氧化二铝（化学式Al2O3）含量比别的地方偏高，为20.18~38.57％。坯胎当中铝含量高，可在1200°C左右的高温煅烧中不倒不塌（俗称“不坐倒”）。

　　上虞瓷石矿点多量广，为窑工选择、调配制瓷原料提供了得天独厚的条件，这是别地无法分享的优势。像绍兴战国原始瓷三氧化二铝含量只有15.37％，别地县市瓷石中氧化铝高含量的地方也多在17％以下。慈溪周家岙东汉窑址瓷标本氧化铝虽高至17.08％，但其含铁量也高达7.50％，铁是助熔物质，对氧化铝耐高温性能会有一定抵消作用。而小仙坛窑瓷片三氧化二铝为17.47％，三氧化二铁却只有1.75％。这是一个说明问题的例证。

　　上虞叶蜡石矿点虽然不多，但蕴量极大。梁湖街道梁岙、驿亭镇王家埠的叶蜡石矿至今还在开采。20世纪70年代出土于江苏金坛的青瓷扁壶，器身一面刻着“紫是会稽上虞范休可作*（土旁甲）者也”，另一面刻着“紫是渔浦土也”铭文。“渔浦”即今之白马湖，与王家埠叶蜡石矿相去不远，这说明当时范休可的扁壶，可能采用了王家埠叶蜡石（渔浦土）为原料，或者说在别的瓷泥中掺杂了一定量的“渔浦土”。不然他何需在作品上特意注明原料出处。可见，其时范休可正处在异地取料作器的尝试阶段，实践证明他成功了。

　　上虞叶蜡石按其物理性状及矿物成分，可分晕彩状高岭石、蜡状叶蜡石、泥块状叶蜡石（疑为凝灰质叶蜡石）、晶屑状叶蜡石等5种（唐元明主编《上虞县志》）。叶蜡石材料收缩率低，膨系数较小，是配制快速烧成瓷坯和尺寸要求准确的理想材料，这是东汉上虞烧出那么多器型规整产品的奥秘所在，是造物主对上虞的特别眷顾。

　　二、原料处理工艺创新

　　原始瓷之所以长期走不出自己的影子，另一个要害是原料处理粗疏。而这恰恰对高温烧成、釉的呈色关联甚多。原料处理不精，氧化铁等助熔杂质残留过多，坯胎便不足以经受1200°C以上的高温煅烧。原始瓷之所以变身成为瓷器，是因为坯胎在高温中烧成，会生出莫来石晶体，也就是人们常说的“瓷化”。提高温度能使铝硅尖晶石的峰减小，硅铝固熔更加充分，有利于尖晶石向莫来石转化。莫来石晶体越多，“瓷化”程度越好。但是如果制瓷原料粉碎、筛选、淘洗、陈腐、练泥等诸环节加工处理不到位，泥料中的助熔物质杂多，那么，坯胎中的氧化铝含量再高也白搭。粉碎、筛选、淘洗三个环节都为细化泥料服务。原料粉碎得越细，表面能越高，化学反应活性越大。其中淘洗还兼有过虑杂质的作用；陈腐是将瓷泥在室内作长时间堆放，它能使泥中的有机物分解，同时能增加可塑性；练泥可排出气体，让瓷泥更加紧实，增强其柔韧度。

　　上虞小仙坛等东汉窑场，能将窑温烧至1300°C以上，产品“瓷化”自然不在话下。对坯胎原料处理的道理，同样适用于釉料处理。这些均说明，东汉上虞窑工已经懂得原料调配处理与烧成温度的因果关系，并在这个阶段做足文章。而别处同时期窑场，对此关系尚未掌握摸透，至少还处在不自觉阶段，这是他们落后于上虞的原因之一。

再生者为何

瓷源丛谈（下）
——上虞创烧成熟瓷器
既是偶然的，也是必然的
　　三、火候掌控

　　春秋战国后龙窑已经成熟，烧出1200°C以上的高温不成问题，这就是东汉我国南方多地瓷窑星星点点出现的原因。但是，若要烧出釉色青绿的瓷器，不单靠柴多、火膛大可以解决。青瓷以铁为呈色剂，釉在氧化焰中烧成呈青偏黄色，在还原焰中烧成呈青绿色。可见，对窑内火候的掌控，是青瓷品质优劣与否的关键。

　　按照李刚先生的研究，东汉龙窑尾部已配筑烟囱，这与加速氧气进入窑室、提升窑温有关。烟囱体量愈大抽力愈强。窑尾修筑烟囱不是难事，难的是如何调节进气量。这一点做不到，不但浪费柴草，还会造成氧化焰与还原焰的紊乱，关键时候掉链子。上虞东汉即能烧出釉色碧绿的产品，说明窑工对温度调节把握已娴熟自如。禁山Y1（东汉）龙窑尾部横坎上设有6个出烟道，其中右首第三个孔道（面朝窑尾从右向左数）留有被泥土封堵后又挖开的迹象。封堵烟道是为了减少氧气进量，为形成还原焰创造条件；打开烟道是为了增加氧气进量，为氧化焰生成让路。当然，也有可能是先封堵一孔减缓抽力，然后打开以求快速升温。与之配套同步的还有缩封窑头的火膛门。总之不论顺序怎样，都是为了调节窑火气氛。不单如此，该窑右首第一二孔之间地面，一前一后摆放着两件裂开高约10厘米，直径约30厘米的残洗。排烟坎道前置器物，看上去很突兀，器底下无支具，说明不是烧成对象，应是窑工阻挡气流直走，减缓抽力的一种方式。类似的情况帐子山两座东汉窑址中也有发现，只不过堵气工具除了泥土，还用砖块。

　　调节窑火气氛就像老中医把脉，这是一门绝活，没有固定程式，完全视气候条件临机而动。天晴天雨、气压高低和风的吹向等，都能左右窑把头“堵气”行为。不然烧不出理想的瓷器，甚至于烧好的产品都有可能因温度波动过剧收缩，而出现裂纹，成为残次品。在窑炉选择和火候掌控问题上，上虞窑工还有别的心思。如大园坪Y2（东汉）窑长只有4.30米，宽1.24米，长度和面积与商代龙窑相差无几。但这不是简单的倒退现象，而是为了更好地掌控窑温。该窑发掘时窑床上不见任何废品和窑具，昭示着最后一窑的成品率可能是百分之百。这种小窑一炉烧不了几件产品，成本太大，不可能是生产定式，推测应与积累实践经验，抑或为完成地方土贡瓷器而特设有关。

　　“运用之妙，存乎一心。”由此不难看出，东汉上虞窑工探索烧瓷火候作出的种种努力。据有关学者对瓷片标本测试，战国鸿山越墓原始瓷釉钙、镁、铁等化学组成，与大园坪青釉瓷化学组成极为接近，这更加说明火候掌控在瓷器烧成时的决定性作用。

　　以上3条是成熟瓷器创烧的必备条件，缺一不可。第一条是先天的，别地或许不具备，或具备得不充分；后二条是技术创新因素，普通智商的人都能从经验中得到。我们强调原料矿藏，并不是说只有上虞才配烧瓷，而是说那时的上虞窑工，已懂得原料选择、搭配和加工处理与瓷器烧成的微妙关系。“戏法人人会变，各有巧妙不同。”只要别地窑工也能如此这般以对，同样能烧出好瓷。毫无疑问，东汉上虞人还不知氧化物、助熔剂、氧化焰、还原焰等现代科技概念，但这不妨碍他们在实践中摸索经验，按事物规律造作。就像欧冶子没有现代物理学问，照样淬炼出寒气逼人的利剑；魏伯阳不具现代化学知识，照样做他的“万古丹经王”。上虞既然能在东汉烧出成熟瓷器，表明先民对制瓷原料性状已然了解通透。他们可能用验辨土色的方法选料，按照不同土色确定配料比例；可能还晓得哪几种颜色的黏土配伍不但可塑性好，且能经受高温煅烧，用诸如“调践熟泥”“埏埴”的方法理泥作坯，然后入窑以“嫩火”“老火”“周流六虚”，以“文火”“武火”调节“消”“息”。如此等等，不一而足。至于为何由上虞先行一步摸到了窍门？这就要说到上虞先民的“心力”了。经验告诉我们，“心力”强的人事易成。凡夫俗子出家能不能成为一代高僧，不在于你念了多少遍经文，叩了多少个响头，而在于你对于佛的虔诚皈依，缺了这一条，念再多的经也不能参透真谛，立地成佛。上虞耕地贫瘠，资源匮乏。连绵的群山，缺铜少铁；众多的山石，找不见一方巴掌大小的砚材；满眼的树林，没有一棵能够采漆，加上东晋以前交通闭塞外求不得，这些都强烈地刺激着先民的“心力”，他们要寻找目标突出重围，改善生存环境。这与西藏因为高原缺氧而创制酥油茶，山西因为土地碱性而创制老陈醋的道理一样。“心力”用佛教的话说就是“愿力”。它并不迷信，既是一个科学课题，也是一个哲学问题。

　　最后想说，我们探讨瓷之源，并不想否定东苕溪中游原始瓷的巨大成就。因为这个缘故，德清原始瓷称“瓷之祖”可，称“瓷之源”则不可。