在我的家乡上虞，特别是虞南地区，印着福禄寿喜红字的大糕（又叫印糕）是端午节必不可少的传统食品。大糕也是毛脚女婿去丈人家必备的礼物，俗称“望端午”。端午节未到，男方就早早地定做几十箱到百余箱印糕送给丈人家。然后丈母娘挨家挨户去给亲友邻居分大糕。大糕收了，亲事就算是定了。
我对大糕最初的印象，来自父亲口中的一个传奇式人物。
上世纪五十年代中期的样子，老家丰惠渔门村，有个水尧老师的爹叫夫焕的，饭量大如牛。爹囡俩上山下地去，中饭装在饭篮里，能压弯铁耙。
有一次，夫焕去蒿坝卖柴（蒿坝地处曹娥江边，国道沿线，是当时物资的集散点）。蒿坝街上有一家大糕店。那时的大糕远比我们现在的大、厚，一箱十六块。裹着胡桃肉的豆沙馅儿能填很多。刚出笼的大糕，细白的糕身，红红的剔透表皮下可以看到亮晶晶的猪油浮在沉沉的豆沙馅儿上……
夫焕咽着口水自言自语道：这大糕，放开肚皮吃，我能吃一箱，嗯。
旁边一个陌生人逗他：我不信！侬若真能吃一箱，这大糕我请了。
夫焕翻着白眼道：打赌？就怕侬输不起。我要再来两斤黄酒沽大糕。
陌生人：赌就赌，全吃光！剩一星点侬自付账。
父亲说，那时买一块大糕需要另收二两粮票，像他这样的毛小伙最多能吃四五块。刚蒸的大糕出笼了，一整箱镇在夫焕面前。老酒也舀了。夫焕找个位置坐下，在众人的围观中，不紧不慢地开始他的传奇故事。
一块大糕，几口黄酒……十六块大糕，眼见他吃到最后一块了。夫焕对陌生人说：师傅，侬也吃一块吧？陌生人已经绝望的眼神活了起来：哎～～不客气，都得侬吃落去。
夫焕很轻松地拿下最后一块大糕，喝完最后一口酒，抹抹嘴，拍拍肚皮说：师傅，谢谢哉！便故作镇定地溜走了，只剩垂头丧气的陌生人在空架子边上。
我听到这里，总要“咦”的一声，发一阵呆，尽管父亲一再确定那是真人真事。
父亲说，三年大饥荒时，这样好吃的大糕就基本绝迹了。直到上世纪七十年代初，才又慢慢开始恢复毛脚女婿送大糕这个习俗，但多也送不起。我姑父做毛脚女婿时，就送了一篮印糕，几条大黄鱼。
上世纪八十年代开始，人民慢慢富裕起来。端午节前，糕点师傅会挨家挨户上门去做印糕。做毛脚女婿的人家一般会做上一担印糕，大概二十来箱。考究的人家甚至会用手拉车拉一车去“望端午”。这对丈母娘家真是倍有面子的事情。
婚后，女儿回娘家，带上几盒现做的大糕，也是一份很贴心的伴手礼。
大糕，这个承载着家乡人美好心愿和习俗的食品，随着时代的变迁，糕点师傅们的创新，它的生命力会越来越强大吧。
发表于 2018-4-16 08:56:25
