市场上鱼翅多为假

清莲

省工商局通报：
市场上鱼翅多为假

　　本报杭州1月13日讯 （通讯员 沈雁 记者 施晓义） 今天，省工商局、省消保委联手通报了鱼翅市场专项执法案情。案情显示，省工商局向国家林业局森林公安司法鉴定中心送检鱼翅样本82个，经DNA检测分析，绝大部分送检样本未测出鲨鱼DNA成分。鉴定报告显示，79个送检样本为“人造假鱼翅”，即大部分是假的。

　　据了解，鉴定机构对所送样本进行了形态特征、理化试验和DNA成分分析。检测发现，所检干鱼翅绝大部分形态特征厚薄均匀，只有纵向纹理，不符合天然鱼翅生长特征，符合模压形成的特征，同时经70摄氏度清水浸泡30分钟的理化试验后，有大量很黏稠的明胶溢出。

　　省工商局日前发布了《关于规范鱼翅经营杜绝商业欺诈的若干意见》，突出强化了索证索票制度和经销台账制度等六项举措。黄龙饭店、楼外楼、张生记等12家宾馆饭店今天共同倡议“拒绝鱼翅”，并呼吁全省餐饮业同行积极响应省消保委倡议，做有良知、有社会责任的商家。