■记者 沈卫莉 文
何建国 连明炎 摄
《舌尖上的中国》热播,“吃货”一词随之蹿红。
目前最广泛、最被认可的“吃货”解释是:有品味的美食爱好者,美食客,美食家。
夏至杨梅满山红。又到了上虞驿亭杨梅成熟的季节,我们来说说“杨梅吃货”。
在南京一媒体工作的上虞老乡顾先生,6月初就把QQ签名换成了“我是杨梅吃货,想回老家吃杨梅,那滋味呀”。
《姑苏志》称杨梅为“吴中佳品”,“味道不减闽之荔枝”。
吃杨梅的乐趣并不一定在于吃,更在于摘。故,每当杨梅时节,上虞驿亭镇杨梅基地车水马龙,不宽的乡镇公路被挤得水泄不通。
许多老饕们更是长途跋涉,从上海、杭州、绍兴、宁波等地赶到上虞驿亭,只为吃个杨梅原汁原味的新鲜。
上虞驿亭镇泰山杨梅基地的当家人是位女子,名叫雅飞,她家有2000多株杨梅树。
走进她家的梅林,放眼望去,万绿丛中,颗颗杨梅挂在枝头,俏丽诱人。
七八天后,杨梅熟了,雅飞一天将要接待10多批200多名游客来梅林摘梅。届时,梅林里人影绰绰,热闹非凡。为此,这几天她忙着平整土地,开拓停车场,力争让游客玩得不亦乐乎。
雅飞如飞人般地跳上梅树,在树权间“飞来飞去”,察看杨梅的成熟度,树枝晃呀晃。
见到有摇摇欲坠的杨梅,她摘下一粒,投进嘴里,眼睛半闭,陶醉呀。
宋人方岳《咏杨梅》诗曰:“众口但便甜似蜜,宁知奇处是微酸。”极言杨梅甜中带酸而深受人们青睐之妙。
没吃过杨梅,没法体会杨梅的种种妙处;没吃过二都杨梅,你就没法想象杨梅竟然有这样极致的风味。尤其是二都杨梅中的水晶种,又称“水晶杨梅”、“白沙杨梅”、“二都白杨梅”,其果晶莹如玉,味清香鲜甜,肉脆爽无渣,是杨梅品种中之珍品。
今年杨梅成熟期在6月20日左右。
雅飞说:“如今的‘杨梅吃货’,更看重摘杨梅、吃杨梅、吃饭、打牌等一条龙休闲活动了。”杨梅可以任意采摘,也可以在上山前就拿个竹筐,在林区的规定范围内任意采摘。
不过,前去摘杨梅的你,记得别穿淡色的衣裙,否则,白裙上,几点鲜红,极难洗去。
杨梅有“果中玛瑙”之誉,生津止渴、健脾开胃,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。不过,有爱吃杨梅之人,也有怕杨梅里蠕动的小虫之人。其实没事的,把杨梅泡在盐水里,不一会儿,虫就出来了。
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