通过众筹的模式开办素食餐馆，无分红、不退股，所有盈利全部用来做公益……今年4月8日，位于平湖市区建国路上的妙香厨自助素食养生餐馆正式开张营业。前天上午，妙香厨素食养生餐馆有关人员便将前两月利润中的60%交到了市慈善总会。 前天中午11点多，记者来到餐馆时，市慈善总会的工作人员正在对“妙香厨”捐赠的善款进行清点。“众筹”、“纯公益”、“全素食”……作为我市首个公益素食馆，“妙香厨”在开业之初便受到了广大市民的关注。负责人梁云告诉记者，餐馆利润中的60%将捐给市慈善总会用于爱心助学、帮扶孤寡老人等，而剩余的40%则作为自身公益组织的日常运作经费。为了兑现承诺，她将四五月份利润中的60%——4800元捐赠给了市慈善总会。 “许多客人得知我们开办餐馆的目的是做公益，所以都很支持我们。”梁云说。在当天捐赠给市慈善总会的善款中，记者注意到了，除“妙香厨”前两个月的利润外，还有一笔737.9元的特殊善款也一并交到了市慈善总会。据了解，这些善款都是前来用餐的市民主动投放在捐赠箱里的。梁云说，开业2个月，自己收获的是满满的感动。例如自己餐馆的一名供应商在得知自己创办餐馆的目的后，多次免费向餐馆提供食用油、大米等食材。还有不少市民得知自己的餐馆是采取众筹的方式运作，所以也纷纷加入其中。在素食馆开业后短短一个星期里，自己便收到了10多万元。这其中有梁云的朋友，也有陌生人。 记者在采访中注意到，“妙香厨”里只有专职厨师和少数岗位是有固定的工作人员，很多工作由义工完成。“或许开一家公益餐馆很简单，但背后的公益基础不是一朝一夕形成的。”梁云说，在“妙香厨”开业初，他们曾特地招募了一批志愿者，从事餐具洗涤、顾客引导等工作。在短短2个月的时间里，餐馆的义工队伍也增加到了40多人。而在食客中也不乏义工的身影。市民吕先生每个星期都会去餐馆吃一次饭。原来吕先生在餐馆开办后便报名加入了餐馆的义工队伍，但因为工作忙，很少参加活动。“饭总是要吃的，吃顿饭也算做了次公益吧。”吕先生说。 “妙香厨”开业已有2个多月，现在说成功或许为时尚早，但“妙香厨”无疑是我市民间公益事业的一次积极探索。“通过这一‘造血式’的发展模式，走出长久以来公益事业‘贫血’的尴尬，这是一个很好的探索。”市民政局副局长、市慈善总会驻会副会长曹俊说。 | 
发表于 2015-6-29 11:57:06