《食品标签通则》1月1日起实施

清莲

《食品标签通则》1月1日起实施 食品里有啥营养一目了然

梁哲锋　摄

□记者 王敏霞 　　 　　对于目前市面上五花八门的食品，许多消费者表示，虽然东西吃进了肚子，但是否吃得健康却不得而知。 　　从今年1月1日开始，卫生部颁布的《预包装食品营养标签通则》（以下简称《通则》）正式实施，这意味着，今后消费者只要看一下包装上的营养标签，就知道所吃的食物中含有多少脂肪、多少蛋白质、多少微量元素等。另外，《通则》还规定，食品包装上需标注“过敏原”。 　　预包装食品必须标注营养成分 　　根据规定，预包装食品必须标注其营养成分，须在标签上强制标注：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的能量含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比，否则不得销售。 　　记者在千客隆超市看到，货架上的包装食品多数都标注了营养成分表，特别是一些零食类、乳制品类在营养成分的标注上都比较清楚。比如乐事薯片的营养成分表把其中的14种成分都标上去了，一位消费者表示，都说膨化食品、烧烤食品是“垃圾食品”，但现在看了标签才知道还是有所取的，到时会给自己的孩子品尝一下。 　　而在调味品柜，记者看到酱油、醋、辣酱等很多没有营养标签。一位工作人员介绍，这些产品都是1月1日以前生产的，虽然《通则》推出有一段时间了，但真正强制实施是在今年1月1日，前面过渡期的食品包装是没有明文规定要标注的，因此只要是在保质期内，这些食品还是可以继续销售的。 　　在城东一家西点店，记者看到这里的面包所含成分基本上都标注清楚了，工作人员表示，这些标签是在元旦后换上去的，以后都会这么做。 　　记者在超市看到德芙巧克力、好丽友、怡口莲等大品牌的包装袋上，除标注成分外，还写明了可能造成食用者过敏的成分，比如德芙巧克力上就清楚写明：“本产品可能含有微量麸质和坚果果仁成分。 　　很多消费者看不懂标签 　　记者在供销超市采访了5位消费者，其中1位表示购买时会看营养标签，两位消费者表示会看成分标签，而另有两位则表示基本不看标签。采访中，不少消费者表示，不看标签主要是因为看不懂。 　　“买吃的一般都是买熟悉的，很少去看营养标签。”在供销超市，市民张女士表示，自己买东西从来不看营养标签，即使看了也看不懂。另一位消费者则表示自己买食品看保质期和成分，很少看营养标签，因为对于其中究竟怎么才算含量高不清楚。 　　也有消费者表示，自己看营养标签，就看数值的大小，比如说脂肪含量，数值大的就不买。他认为，营养成分其实有很多，只标其中的几种基本意义都不大，而且也没有一个参照标准，所以即使看懂了意义也不是很大。 　　而对于过敏原的标注，采访中的消费者都表示肯定，市民王小姐对芒果、酒精都过敏，她介绍，自己过去有吃零食过敏的情况，一些新产品不太敢吃，现在这个新规则出台了，吃的东西会不会过敏就一目了然了。 　　每个人一天摄入的营养有上限和下限 　　绍兴公共营养师协会的周华老师说：“看懂营养标签，就可以选对食物，吃出健康。”她解释，每个人一天摄入的营养成分都是有上限和下限的，摄入缺乏不利健康，摄入过量会导致肥胖和慢性病，特别是一些”三高“人群和慢性病患者，更是应该根据营养成分含量来选择食物。 　　说到包装上标注过敏原的意义，周老师表示，这是针对特殊人群食品安全的一种非常之举，因为食物过敏会引起很多不适症状，有的甚至会危及生病，所以对于这类体质的人群来说，平时饮食中要尽量避开过敏原，而食品包装上标注过敏原让特殊人群一目了然。