小心这些风险：生猛海鲜煮熟后再吃为宜

管理员

     小心这些风险：生猛海鲜煮熟后再吃为宜

                                                     2012-08-20 14:28   来源：大洋网

      喜欢到海边游玩和生吃海鲜的广州街坊注意了！昨天上午，宁波市第一医院的急诊科主任宗建平发布微博称，宁波发现了一个海洋创伤弧菌感染病例。目前这名染病的老伯已经出现多次感染性休克，心、肺、肾等多器官衰竭。　　为此，记者特意咨询了广州多家医院的急诊科主任，他们均表示还没有收治过类似患者，并称这种病的发病率较小，比较罕见。

　　生吃海鲜易得寄生虫病

　　鱼生、生蚝、贝类一向是许多广东人餐桌上少不了的美味，尤其到了夏季，生蚝更是许多“老广”最爱的宵夜。但殊不知，不正确的饮食习惯，会让品尝海鲜也“暗藏杀机”。
      据广州医学院第三附属医院急诊科主任王正维介绍，生吃海鲜容易引发痢疾、霍乱、甲肝等疾病。他提醒市民：“海水里往往带有各种病菌。尤其是浅海区，受污染的程度更明显。”这些病菌会寄生在海洋生物体内，一旦这些受污染的海鲜没有经过处理，直接食用，很有可能会引发疾病。
　　据介绍，食用毛蚶、泥蚶、蛤类、牡蛎、蟹等，容易造成甲肝传播；食用生鱼片、生虾肉，采用涮或烧烤方式烹煮海鲜，海鲜未熟透；或者炊具、容器生熟不分，极易引发寄生虫病，如肝吸虫、肺吸虫、姜片虫和广州管圆线虫病等。“最主要原因是海鲜没有煮熟，病菌随着海鲜进入人体。”王正维说。
　　此外，广州医学院第一附属医院急诊科主任梁子敬也告诉记者，海鲜并非煮熟了就“万事大吉”。他提醒市民，并不是所有海鲜都可以食用，比如深海大鱼往往就含有毒性极强的雪茄毒素，食用后易产生恶心、腹痛、有麻痹刺痛感等症状。此外，也并不是所有人都适合吃海鲜，过敏体质的人吃了往往会出现皮疹，浑身瘙痒，严重者甚至会呼吸困难。

　　医生提示

　　1.尽量选用正规超市里面的海鲜产品，少吃生冷海鲜，尽量将水产煮熟；
　　2.发现有疑似海鲜中毒症状，应打电话向同食者询问身体状况。如果症状雷同，应及时到医院进行救治；
　　3.用烧酒伴着生海鲜食用可以消毒的说法并没有科学依据，不建议如此食用海鲜；
　　4.对于有过敏史的人，要尽量少吃海鲜，甚至不吃海鲜；

　　被海洋生物割伤 感染几率大增

　　此外，有医生表示，市民夏天到海边游玩也要留意脚下的潜伏“危机”，例如散落在海滩上的贝壳、水母、螃蟹等生物都可能随时化身“隐形杀手”。一旦被海洋生物的外表刺伤或者割伤，感染疾病的几率就大大提升。梁子敬告诉记者，许多人在海滩上皮肤出现了创伤都不以为意，并没有很好地处理伤口。“这给病菌留下了机会。”他说，“病菌从伤口进入体内后是很容易感染疾病的。”他提醒市民，在海边发生创伤应及时消毒并进行包扎处理，严重者应送往海滩附近的医务室或者医院救治。
　　糖尿病患者走在沙滩上更应该留个心眼。因为糖尿病患者的脚一旦被海洋生物刺伤或者割伤，就很难医治，极易演化为糖尿病足。轻者足部溃疡，重者甚至要面临截肢的风险。因此，专家提醒糖尿病患者，在海滩上尽量不要赤足行走，也不要行走太久，以免受伤。

　　
     网友声音

　　@妃嫣：海洋创伤弧菌感染与霍乱弧菌是属于同一类的病菌，生存所需的温度是摄氏20度左右，还有0.7%~1.6%盐度的海水。而三文鱼是生长在加拿大、挪威等高纬度地区的冷水鱼类。安心啦，三文鱼刺身应该没问题。
　　@天才子文：作为一个吃货，早就豁出去了。
　　@猎人-年：最好别人看到消息都怕了，我们就可以便宜吃海鲜了。
　　@庄鲁若：预防海洋弧菌感染：一是少吃生冷海产品，尽量将水产煮熟；二是避免受伤或将皮肤伤口暴露在海水中，处理海鲜时应戴手套，以防止受伤。
　　@宁波晚报：对此没必要恐慌，海洋创伤弧菌感染发病率很低，一般人不易感染。但一旦发病，48小时内死亡概率超过50%。